La llentia pardina ecològica de Cal Martí és un llegum de dimensions petites, de color marró, de forma aplanada i arrodonida i de textura molt suau.

És un cultiu que s'adapta molt bé a diferents climes i enriqueixen les propietats del terreny on han estat cultivades. És un llegum que es recull en sec i es recomana de guardar-lo a un lloc fresc i sec.

El contingut de proteïna és molt elevat i es recomana de combinar-ho amb llavors com el sèsam o amb algun cereal. Els continguts en fibra i hidrats de carboni també són importants.

La cocció és molt ràpida, uns 20-25 minuts i es poden deixar unes hores abans en remull (però no és imprescindible).

Es poden consumir en amanides, estofades, etc.

Productor: Cal Martí (Estaràs, La Segarra).